Nos mueve la pasión

Entrometido es el reflejo del sueño de dos amigos de crear un vino auténtico y puro, entremezclando su historia con los paisajes y viñedos seleccionados.

En cada botella se descubren las características típicas del terroir elegido gracias a una elaboración sin recetas, guiada por la intuición y con el cuidado máximo en cada etapa del proceso. De esta manera, se destaca no solo la pureza del viñedo, sino también la marca de los dos vignerons.

Este vino boutique es un fiel reflejo del esfuerzo y de la pasión por un producto con la menor intervención posible y realizado íntegramente a mano.

Irrepetible

Nuestra Historia

Francisco Fraguas y Conrado Gibbs son dos amigos Ingenieros Agrónomos/ Enólogos de Mendoza. Un guiño del destino los hizo coincidir en una maestría en Europa y allí fue donde comenzó todo.

Después de casi 3 años lejos de su país, habiendo visitado más de 100 bodegas y de haber catado aún más vinos, estaban totalmente seguros de una cosa: los mejores vinos del mundo no son los que tienen nombres famosos en sus etiquetas ni los que se producen en las instalaciones más modernas.

Los vinos que verdaderamente deslumbran son los vinculados a su tierra de origen y a las personas que están detrás de ellos. Entrometido busca representar este ideal. Es un proyecto realizado íntegramente por sus propietarios. Desde la selección y el tratamiento de los viñedos hasta la botella, todos y cada uno de los pasos son realizados y decididos por Francisco Fraguas Bustos y Conrado Gibbs.

Un Vino Único

Entrometido es un producto innovador de estilo no tradicional, se disfruta en su estado más puro dado que tiene una mínima intervención y que en su producción se prioriza la expresión de la naturaleza.

Para ello, Francisco y Conrado se basan en tres pilares fundamentales:

1- Elección minuciosa de los viñedos para así brindar un vino de calidad con características únicas.

2- Elaboración realizada de forma más sensitiva con levaduras nativas, sin recetas ni tecnologías. El vino es descubado y guiado por gravedad en todo el proceso. Sin utilizar filtros ni clarificantes.

3- Participación total de sus creadores para imprimir su huella, acoplándose así a las virtudes de los terroir seleccionados.

Así es que Entrometido se opone a cualquier tipo de estandarización, no aceptando nunca la denominación producto cuando este tenga connotación industrial. Será siempre producto de la voluntad de la naturaleza, la tierra y el clima del año. Totalmente opuestos a proyectos comerciales de vino. Entrometido es una búsqueda, elección y compromiso propio. No hay asesores, recetas ni vino de terceros.

Entrometido 2019

La Colección 2019 es una edición limitada de 2850 botellas, de un blend de Malbec – Cabernet Franc.

El Cabernet Franc y gran parte del Malbec provienen de un viñedo localizado en La Consulta, Valle de Uco a 1050 msnm. Estos espalderos son trabajados de forma orgánica y regados de forma tradicional.

El resto del Malbec proviene de un espaldero bajo de más de 70 años ubicado en Medrano, Junín.

La vendimia se realizó de forma manual en cajas de 18 kg. La fermentación fue espontanea con levaduras nativas de la uva. Se realizó un despalillado previo en Cabernet Franc y se conservó el racimo completo en Malbec. La maceración fue larga y suave, con movimientos solo realizados con pisoneos manuales.

Los movimientos se realizaron sin la utilización de bombas, guiados únicamente por la fuerza de la gravedad. La crianza se realizó en barricas de roble francés y americano.

Fue puesto en botella sin filtrar ni clarificar.

“Una vez que el Entrometido pase por tu vida, no podrás olvidarlo jamás”

Colecciones

Debido a nuestra visión a la hora de crear nuestros vinos, Entrometido será particular en consonancia directa a las condiciones que presente la naturaleza en cada ciclo de la vid.

Por ello también pensamos en cada detalle, y lo plasmamos en nuestra etiqueta. No hablaremos de añadas, sino de colecciones. Nuestras partidas limitadas, presentarán un elemento distintivo que represente de alguna manera cada año.

La etiqueta y logo posee dos elementos fundamentales: El Arco de medio punto romano, la perfección absoluta en la arquitectura representa al vino puro, perfecto como lo querría la naturaleza.

La mano del hombre como creador, artista e intérprete del mundo que lo rodea.

En esta primera edición, elegimos la brújula como protagonista de la colección para representar el comienzo de nuestro camino y el rumbo de Entrometido.

Eso es Entrometido. La visión de crear un vino hecho al detalle con el deseo de crear un deleite inolvidable a las pocas personas que tengan la suerte de probarlo.

Colecciones

Debido a nuestra visión a la hora de crear nuestros vinos, Entrometido será particular en consonancia directa a las condiciones que presente la naturaleza en cada ciclo de la vid.

Por ello también pensamos en cada detalle, y lo plasmamos en nuestra etiqueta. No hablaremos de añadas, sino de colecciones. Nuestras partidas limitadas, presentarán un elemento distintivo que represente de alguna manera cada año.

La etiqueta y logo posee dos elementos fundamentales: El Arco de medio punto romano, la perfección absoluta en la arquitectura representa al vino puro, perfecto como lo querría la naturaleza.

La mano del hombre como creador, artista e intérprete del mundo que lo rodea.

En esta primera edición, elegimos la brújula como protagonista de la colección para representar el comienzo de nuestro camino y el rumbo de Entrometido.

Eso es Entrometido. La visión de crear un vino hecho al detalle con el deseo de crear un deleite inolvidable a las pocas personas que tengan la suerte de probarlo.

“Una vez que el Entrometido pase por tu vida, no podrás olvidarlo jamás”