Finca La Confluencia
Em 2019, durante a busca por vinhedos únicos para o Entrometido, decidimos explorar a região de El Peral, em Tupungato. El Peral é uma área que pessoalmente adoramos, pois produz vinhos extremamente equilibrados e elegantes, onde a fruta dificilmente tende à sobrematuração e ao tanino amargo.
Graças à sua altitude (entre 1150 e 1300 metros), seus solos ricos em material fino e seu microclima verde e úmido (de onde descem numerosos riachos e, devido à sua proximidade com Tupungato, conta com cortinas de álamo, salgueiros, arbustos e silvas), El Peral permite uma maturação mais lenta das uvas. Isso conserva uma grande acidez, uma fruta de tonalidades vermelhas ou azuis e uma redondeza e elegância que buscamos em nossos vinhos.
Essas condições também nos permitem experimentar com o cacho inteiro, sem medo de extrair amargor em excesso.
O vinhedo
Nessa busca, encontramos a Finca La Confluencia. Este vinhedo tem a particularidade de estar delimitado ao norte e ao sul por dois antigos riachos de montanha, de onde vem seu nome. Essa característica faz com que a propriedade tenha diferentes variedades, Malbec e Merlot, em dois setores edáficos distintos, conferindo a cada parcela as condições adequadas para cada uma delas.
O Malbec, localizado no setor norte da propriedade, está plantado sobre o leito primitivo do riacho, com solos pedregosos e soltos. Essa característica permite alcançar uma concentração e uma tipicidade diferentes, que se somam à elegância e frescor natural da região.
Por outro lado, o antigo parreiral de Merlot está plantado na meseta central da propriedade, em solos argilosos profundos com presença de pedras. Essa particularidade faz com que o parreiral tenha uma copa vigorosa, conservando a expressão varietal mais pura do Merlot.
El Peral, Tupungato
